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第217节

 

「到是八仙楼对咱们敌意颇大,不过到底是同行,加上厨艺比试在即,八仙楼那知晓咱们这里参加比试的是郑大厨,大约颇为担忧吧。」

「整体来说,目前的状况都还算不错,并没有过多的问题。」

「嗯。」苏玉锦点头。

这几日,贺严修多多少少也放了些风声出去。

话里话外的意思是聚味斋由贺家罩着,让外人多多少少都给些面子。

贺家现如今权势颇大,在皇上跟前又十分得脸,像看顾一个酒楼这样的事实属是小事儿,大多会给些颜面。

哪怕是像武家这样的敌对之人,只怕也不想在这样的小事上和贺家起了争执,免得惹上小肚鸡肠的坏名声。

总之,一切皆好,那便是最好。

二人又聊了些聚味斋的个人细节,大约小半个时辰后,郑明远兴冲冲地走了过来。

连围裙都顾不得摘,只招呼后厨的伙计,「快些上饭上菜。」

这两个伙计原是青河会宾楼那卖了身契的伙计,因为曾大勇要在会宾楼那担任大厨腾不开,便跟着郑明远到了这边帮他打下手。

二人原也是略有些厨艺底子,勤学苦练的,在会宾楼这两年的时间里也学了一身的本事,虽不能跟曾大勇比,却也能比得过一般酒楼中的大厨。

这会子两个人听到郑明远的催促时,互相看了一眼,不约而同地叹了口气。

「真的要端上来吗?」

「既然师父说要端,那就端吧。」

「也是,师父的能耐,咱们不过学了十分之一,大约内里大有乾坤吧……」

二人这般小声嘀咕着,只将郑明远方才做的东西都端了过来。

一共是两碟菜,一桶饭。

两碟菜里,其中一盘是小炒肉,另外一盘是醋溜白菜,而那桶饭,虽然是看着粒粒分明,颗颗饱满,却也是十分寻常普通的白米饭。

这两菜一饭的,单单从色上来说,可以用平平无奇也形容。

大约,这只是郑明远一时兴起炒的两样菜,主菜大约还没上吧。

苏玉锦和吴建通皆是这般以为,翘首以盼地等着伙计继续上菜。

可郑明远却是已经拿起了筷子,更是笑道,「怎么几日没在一处吃饭,东家和吴掌柜都变得这般客气起来?快吃啊。」

说罢,便是拿了苏玉锦和吴建通的碗,帮他们两个舀上饭。

苏玉锦和吴建通二人互相看了一眼,在迟疑了片刻后,苏玉锦张口问道,「郑叔,你做了几道菜?」

「就这两道啊。」郑明远笑道,「够咱们三个人吃了。」

苏玉锦抿了抿唇。

吴建通亦是沉默。

从天不亮便开始忙活,忙到现在就炒了两个菜,蒸了个白米饭?

该不会是因为郑明远试着研制什么新奇无比的菜,结果并不成功,心中沮丧,所以自暴自弃?

两个人有些担忧,跟着点了点头,接过郑明远舀的米饭,各自夹了一些菜到碗中来吃。

首先是那小炒肉,口感滑而嫩,虽有肉纤维之感,却并没有任何柴而厚重的感觉,反而觉得肉质轻薄爽口,滋味极佳。

而那醋溜白菜看着平平无奇,但用的却主要是白菜帮,而且是白菜嫩心的白菜帮,口感爽脆无丝,醋的滋味放的极足,又加了点白糖提鲜,更放了一点的辣椒来提味,整道菜变得酸爽可口,十分下饭。

最值得一提的,当属这碗白米饭,口感香味十足,且粒粒嚼起来都饱满香浓,配上眼下的这两道菜来吃,简直美味。

「我从未吃过这般好吃的肉!」吴建通连声感慨,「也从未吃过如此好吃的白米饭。」

「这是当然的。」苏玉锦吃吃地笑,「因为这根本就不是肉。」

「不是肉?」吴建通顿时愕然,拿着筷子夹起了一片肉后仔仔细细地来看,又将那片肉放入口中仔细地来嚼,人也是越发疑惑,「这肉吃着又香又嫩,怎么就不是肉呢?」

明明就是肉啊……

万恶的甲流……二宝好了,大宝又开始了,这两周一直持续着两边各自看管一个,不让两个人接触的状态,但是耐不住学校人多病毒多,现在整个省的奥司他韦都处于断货状态……o(╥﹏╥)o

一桩私事

吴建通满脸都是疑惑。

「还真不是肉。」郑明远嘿嘿笑了笑,「这是用豆子做出来的素肉,口感跟肉极为相似,但香味却又十分别致,又能够跟各位调味料融合在一处,可以说吃起来是比真的肉更好吃。」

「至于这米饭嘛,我特地着人挑选了今年的长粒儿稻米,用的是山泉水来炖的乌鸡汤,又用这乌鸡汤来蒸的米饭,无论是米也好,汤也罢,分量都要严格把握,火候更是要时刻注意,这般蒸出来的米饭,吃起来滋味自然也就与众不同了。」

「原来如此。」吴建通连连点头,满心都是佩服地看向郑明远,「怪不得郑大厨忙活了这般久,原来这里头竟然有这般多的门道。」

「郑大厨准备以这样的菜式去参加厨艺比试吗?」

这次的厨艺比试,分初赛和决赛,每场皆是三轮,而每一轮都是需要当天当场完成。

到决赛时,自然是高手之间的比拼和竞争,要倾尽毕生所学,拿出压箱底的本事出来才行,到是这初赛,因为都是跟寻常的酒楼大厨比试,既要将菜式做的美味,又要藏拙不引人重视,才为上策。

起初用这样的菜式去参加比试的话,可谓是极为合适的。

郑大厨果然是郑大厨,凡事都考虑的十分周全妥当呢。

而郑明远却是摇了摇头,「不是。」

不是?

吴建通愕然,「那郑大厨在后厨忙活了大半日,不是为了研制比试所用的菜式吗?」

「不是啊。」郑明远不以为然地抓了抓耳朵,「我就是碰巧看到伙计在那洗豆子,昨日出去闲逛时又瞧到了乌鸡,这才想着做上两道可口的饭菜来吃。」

吴建通,「……」

所以是因为嘴馋?

不,一定不是的。

许多十分有能耐之人,对外说话时十分自谦,但实际实力惊人,就像以往在会宾楼时,郑明远各种稀罕的菜式一样一样的端上会宾楼的餐桌时,客人惊叹无比,郑明远却不过说上一句,不过寻常菜式而已。

可见在郑明远的眼里,任何美味佳肴都不足为奇吧。

更何况,通常有能力之人大都大隐隐于市,看似寻常无比的举动,实际上却是饱含深意,是寻常人根本极难猜测与预料的。

想来,郑明远也是如此。

说是嘴馋,实际上不过只是在验证某种做法,好在比试中发力。

嗯,一定是的!

吴建通用力地点了点头。

而苏玉锦则是继续吃着那滋味极佳的素肉和醋溜白菜,心中对这两样菜和米饭的美妙滋味称赞了一遍又一遍。

真好吃啊!

等回去得空了,也给贺严修做来尝一尝,他大约也会十分喜欢?

说起来,这段时日不是忙着观察三殿下那的病情,便是陪着贺老夫人说说话,逛逛花园,加之贺严修年前户部事务忙碌,她和贺严修见面的次数都屈指可数,别说给他做顿饭了……

身为一个爱好美食的半个厨子,怎么可以这么久都没有投喂自家的食客呢?

苏玉锦心中跃跃欲试,以至于在吃完碗中的饭后,便迫不及待地告辞离去。

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