第95节

票选出, 后厨运营机制和吃食水平，都在评选范围之内。

苏恬得?知竞选方式以后也有些?哭笑不得?, 这知府，真是把公平正义摆到了明面?上。

且不说他到底是新官上任三把火还是做表面?功夫，最后出来的规则反而对苏恬是有利的。

就拿去年的盒饭来说, 苏家饭馆的手艺就不会输！

一转眼?便到了评选投票之日, 云英书院难得?的热闹非凡。

四家酒楼的大厨一字排开, 个个圆润的身躯看着?就是在烟火气里熏染出来的。

五个候选人里，只?有苏恬带着?双喜和红杏，瘦瘦小小的三只?, 像是闯入象群的小鹿，格外显眼?。

双喜两人如今已经历炼出来了, 面?对面?前这么大阵仗, 竟然也不露几分怯意，看的苏恬十分满意。

今日招标主持的是书院负责后勤的魏师傅, 他不是个废话很?多的人，仅仅简单说明了一下规则，便宣布竞标开始。

本次竞标的形式跟美食大赛有点像，每家报名的人都拿出三样吃食菜品，由书院学子和夫子们一一品尝之后，匿名投票选出中标之人即可。

说复杂也不复杂，重要的是怎么用吃食笼络书院学子和夫子们的心。

这个问题苏恬也是花了好几个晚上去琢磨，她反复思考现代社会学校食堂的经营方式，最终得?出一个结论?：在美味的基础上做到快捷、量大！

作为在学院求学的莘莘学子，像王翀几人那样隔三岔五跑出来下馆子的人少?之又少?，大部分都是寒窗苦读，恨不得?把一个时辰当成两个时辰用，所?以，苏恬当即决定，竞标当日出的菜品务必是最快、最香、量足的！

所?以今天，苏家饭馆拿出来的第一道吃食便是葱油拌面?。

论?快，面?下锅捞出，直接一勺葱油浇上去，前后不过?两息，谁有它快？

论?香：鲜嫩的香葱炸出的葱油，搭配数十种调味料熬制出的葱油酱汁百里飘香，谁有它香？

论?量，细长的面?条想吃多少?直接抓，面?量变幻莫测，谁有它多？

洗净的香葱晾干水分，用刀将尾端取出，只?留葱白和葱绿部分，切成半指长的葱段。

锅热以后，倒入半锅素油，加热至微烫，便可将方才的葱段全部倒入，小火慢炸。

随着?时间的推移，原本鲜嫩碧绿的葱段逐渐变成微微发黄的淡褐色，便可将其?捞出，只?留锅中剩余的底油。

此时，整个空地都充斥着?浓郁的葱香味，勾的人两眼?发直。

苏恬顾不上周围人的眼?光，右手拿着?锅铲不断搅动?葱油，左手熟练的放入酱油、白糖等各种佐料，又熬了半刻钟的时间，一锅葱油酱汁便完成了。

把葱油倒入桶中放凉，苏恬便着?手准备第二道菜。

第二道菜，苏恬选择了很?久没有出现的麻辣烫。

底料是之前就炒好的，如今只?需放入锅中煮化即可。

最后一道，便是最常见的蛋炒饭。

蛋炒饭需要趁热吃，所?以苏恬选择最后烹饪。

观察了一番其?余几位大厨的动?作，苏恬掐着?时间点起锅烧油。

当一筐米饭和半盆鸡蛋液被端上来时，旁边围观的学子们不由得?有些?失望。

蛋炒饭啊太常见了，以前食堂每天都做，鸡蛋干巴巴的，米饭还硬的要死，只?能硬嚼。

苏恬仿佛没有听到周围悉悉索索的议论?一般，自顾自地动?作。