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第8章

 

褚唯忍不了了,他现在觉得有点后悔再请乔木心来了。

此时服务生为乔木心端上了三款甜品,乔木心缓缓将第一盘甜点推入镜头,无数手指肚大小的泡芙堆叠成一座小塔。

“这道甜品的名字叫‘巴别塔’,外观上看起来其实就是泡芙塔,内部灌注的馅料是薄荷巧克力。”乔木心笑了两声,叉起了一块:“我目前还没吃过不像牙膏的薄荷巧克力。”

乔木心缓缓放进嘴中:“嗯,好浓郁的薄荷味,还有巧克力碎。”

褚唯有些小得意:“不像牙膏吧?”

“更像了。”

“……”

两个人说着话,侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。这是褚唯在法国留学的时候很喜欢的一道甜品,后来拟定菜单的时候力排众议加了进来。

乔木心翻开背面的餐牌:“……68一块。我们在一个国家用的是通用货币吗?”

“……哈哈。”

乔木心吃了一口,陷入深深地沉思。

褚唯:“您觉得怎么样?”

乔木心:“我的胰岛素在尖叫,法国人带着白砂糖来抢钱,好甜。”

褚唯:“……”

剩下的两道甜品都大同小异。一道是黄油鱼肉松的拿破仑,另一道是牛油果羽衣甘蓝玛德琳。

等乔木心试吃完所有的甜品,给出了一个很中肯的评价:“其实甜品本身的品质是不错的,无论是奶油,还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质,价格嘛……偏高,但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”

褚唯听完了这番评论,才觉得心里稍微有些舒服。

“但我觉得这样下去不太行。”

刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯:……

乔木心缓缓放下叉子:“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔,还有这个蓝绿色的玛德琳,主厨团队是想要一些创新的,这个意识很好,但毕竟创新不能创人。”

褚唯面上有点挂不住了:“……倒也没到创人的地步吧。”

“首先,上次的‘佐罗’无论是什么原因,让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了,还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良,包括这次的泡芙,虽然足够标新立异,但薄荷巧克力确实不具备普众性,更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕,嗯。”乔木心掏出一个小本子,在上面边说边写:

“从整个餐厅的现状来看,‘满月’还是把长期经营当成首要目标的,所以我觉得可以不用做这么超前,老老实实做一些传统甜品,维持住稳定的品质,一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里,乔木心将刚才写的便签撕了下来:“刚才那个黄油拿破仑,三文鱼的味道还是有些出挑,按照这个比例调整应该会更好。”

褚唯没有接,乔木心没有反应过来他的意思。

良久,他双手背后,半晌道:

“木心老师,这样的评价,是不是太过傲慢了?”

乔木心看他的态度,笑了,随后便收回手,将自己的便签团了起来。

“我明白了,您今天不是请我来探店的,你是来听夸奖的。”

褚唯道:“倒也不是夸奖,我只是觉得,创新对于一家餐厅来说是必要的,也是必须做的,您这样的评价是不是有失偏颇呢。”

乔木心没有生气,从头到尾打量了一遍褚唯。

“你不是经理。你是这家店的店长?”

褚唯也笑了:“我还以为你会又把我认成保安呢。”

乔木心似乎丝毫不在意这一点冒犯:“你喜欢保安那就叫你保安,是我太蠢了,我以为你找我来是希望我能为你提一些建设性的意见。”

褚唯已有些不高兴:“我当然能接受意见,前提是有建设性的话。”

乔木心笑着摇了摇头:“你这不就是误会了,我在哪里录视频都这样的,违心的话我说不出口。”

褚唯知道,这算是交涉失败了,有一瞬间,他甚至在想,要不就和他这么掀了桌子吵一架,但生而为人的理智还是让他做出判断:

“那木心先生,今天的拍摄……”

乔木心明白他的意思,点了点头:“那就不发了,幸好没点几道菜。我就当我自己是冤大头了。”

临走之前,乔木心问了一句:“请问先生,你姓褚是吗?”

褚唯的表情有点意外,乔木心解释道:“我之前听说,这家餐厅是褚氏旗下的。”

褚唯“哦”了一声,说道:“我叫褚唯。”

乔木心笑了笑:“褚先生,我衷心希望你餐厅生意兴隆,然后发大财。”

褚唯:“……”

……

……

“我已经够客气了,他还那么阴阳怪气?!过分的人是他好吧?!”

傍晚,褚唯戴着耳机,和关顾高强度吐槽今天发生的一切,关顾心一下子提到嗓子眼:“所以你和他吵起来了?”

“那没有,他只是说不会发探店视频了。”

“那就好。”

“什么叫那就好啊!”褚唯甚至有点委屈:

“关顾,你都看在眼里,我把我所有的钱都投进来了,又动用关系找来最好的主厨,绞尽脑汁地经营,想创新菜,就是为了听他骂我的?”

“你冷静,冷静。”关顾权当他压力太大在发疯,毕竟当时餐厅筹备期间褚唯也经常间歇性发疯。

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