第16章
崔志青立马高兴了，“腌菜包，没有腌菜包，豆沙包也行。”崔美青走到cao场的时候，cao场已经聚起两拨人了，在卡车旁边称茶叶的，还有在自行车旁边买包子的。卡车旁边的都是大人，穿着灰扑扑的衣服，带着帽子，脸晒得黝黑。自行车旁边大多数是小孩，大人站在她们旁边，等着付钱。崔林院和李英婼正在等着称茶叶，李英婼还奇怪，自己家小孩怎么不上来买包子，仔细寻找一番，这才发现站在卖包子老板边上的崔美青。“你先称着，我去给小孩付钱。”李英婼交待老乖，“称看仔细一点，账也看仔细点，别记错了。”“是啦是啦，你快去，待会她想吃的馅没有了，她要伤心了。”这时，崔美青前面的人买好了，老板问崔美青：“想吃什么包子？”崔美青：“腌菜包一个，糖包一个。”老板利索的拿塑料袋从蒸笼上拿下来两个包子。李英婼挤了进来，“我家小孩买了几个？”老板把包子递给崔美青，笑呵呵地说：“两个，总共一块钱。”李英婼把卷边的一块钱递给了老板，还不忘记嘱咐崔美青：“现在先别吃，你拿回去和饭一起热一热再吃。”崔美青拿着包子，答应了一声，踢着广场上的石子，慢悠悠地往家走。把两个包子放进蒸笼后，崔美青看着灶膛里跳动的火光发呆。卖包子的老板是一个五十多岁的中老年妇女，穿着旧旧的衣服，头发凌乱。她家包子铺的包子卖不完的时候，她就会骑着自行车，驮着几个蒸笼的包子，在各个交通不便的茶厂间兜售包子。这么累的活，这个老板一干就是四五年，那肯定是有赚的。可惜她家没有人会包包子，不然怎么也得发这个财。崔美青再次感慨：为什么每一个年代文的女主都有的厨艺技能，就她没有点亮呢？这个重生名额落到她头上，真的不是浪费吗？称好茶叶的爸妈回来了，饭蒸被抬到了桌子上，李英婼手里抱着一把青菜，这就是他们家今天中午的菜了。滇南人口中的青菜，学名叫芥菜。这种菜长出来一个星期左右的时候，味道清甜的，口感爽脆，放油放盐，简单水煮，味道就可以秒杀一众蔬菜。芥菜长大后，如果水分充足，味道不会变，但是叶片变厚，菜原本的味道会更厚重，这个时候还是可以水煮，清凉下火。如果水分不充足，芥菜就会变苦。这个时候的水煮芥菜就需要一碗万能蘸水。放了盐、味精、小米辣和一点点蒜末、酱油的蘸料加入水煮芥菜的汤，一烫，就可以激发蘸水的辣。这样吃芥菜，清苦的味道被蘸水中和，吃起来下饭爽口。今天家里的青菜就是这么吃的，崔美青是小孩，辣椒不能多吃，吃了几截青菜就被制止了，“吃这个，”李英婼把腊肉撕好放进她的碗里，“辣子吃多了，小心肚子疼。”崔美青只能把肉丝和饭混在一起，奋力扒饭，吃完一碗饭后，她从饭蒸里拿出包子。
老哥已经把腌菜包吃掉了，刚才她跟着混了两口，别说，腌菜包里的腌菜真够味的，酸辣口，馅料汁水把周围的一小片染成了黄绿色，让包子的味道层次丰富了很多。虽然是卖剩下的包子，但料很足，没有馊，好吃。她其实不爱吃糖包，小时候不爱吃，长大了也不爱吃，但是老妈喜欢吃糖包。崔美青小心的把包子撕成两半。糖包里面放的是白砂糖，包子蒸熟的时候，糖包里的白砂糖也被蒸化了，变成了糖浆，黏黏糊糊的粘在包子上，吃得时候糖浆一不小心就会流出来。她动作小心，糖浆一点都没流出去，可喜可贺。崔美青把包子分给妈妈，嘴里嚷着：“妈，给你，吃。”李英婼惊喜地接过包子，“哦呦，还有我的份，阿美懂事了。”崔美青好几年没被这么叫了，乍一听见“阿美”这个叫法，感觉怪怪的。她这一辈好像不少人的名字里都有一个“美”或“梅”字，在“美”前面加一个“阿”，似乎是这些年毕竟流行的叫法。听起来真羞耻啊。崔美青脚趾悄悄抓地。“没有我的份吗？”崔林院凑上来开玩笑，“爸爸好伤心。”崔美青当然看得出来爸爸在开玩笑，但她还是准备把手里的包子再分一分。崔林院赶紧制止她，“不用了，不用了，你快吃吧，我不喜欢这个馅的包子。”大人，真是无聊。做过一次大人的崔美青如是的想到。糖包其实很好吃，包子嚼起来本来就会有甜味，和糖浆混在一起后，黏糊糊的糖浆恰到好处，让包子的味道没有那么干巴了，就是吃多了容易腻。吃过午饭，一家子立刻往茶地赶。 怨种兄妹今天去的茶地就在寨子附近，走几分钟就到了。崔美青一到地里就戴上了草帽，草帽太大了，直接把她的头和脸盖得严严实实。九月份的太阳还是很，能遮一点就遮一点吧。李英婼给崔美青戴围腰，系带子的时候拉得紧紧的，这样可以避免茶树枝挂烂衣服。