第100节
到了第二日清晨时，早饭是用那蟹肉、蟹黄混着猪油炒成的蟹粉包成的小笼包，配上蟹肉粥和几样精致可口的凉拌菜。
到了晌午时，仅剩的那几只螃蟹，苏玉锦洗涮干净，剥掉不能吃的东西，劈开成几瓣后，做成了香辣螃蟹……
贺严修吃的酣畅淋漓，甚至在吃时，毫不顾忌形象的吮了吮手指头。
众人见状，心中的大石落了地。
二爷身为世家公子尚且如此，那他们有此动作岂非是再寻常不过之事？
毕竟吃这种香辣滋味，且需要手撕的吃食，吮手指才是最最精华的所在。
香辣蟹吃的过瘾，可众人却又有些遗憾满满。
分量太少了！
以至于吃完香辣蟹后，兴安和艾草几个人都在偷偷盘算着，要不要再去街上买些螃蟹回来。
正值八月，螃蟹正是肥美的季节，即便街上随便买来的不如贺严修寻来的螃蟹个头大，但也算得上品相不错，还是可以吃一吃的。
但螃蟹虽好，到底有些寒凉，不适合天天都吃。
苏玉锦琢磨了一会儿后，让艾草和柳妈妈帮着自己和面。
不是普通做面条的和面，而是用剩下的白米饭，配上盐、五香粉、辣椒粉、面粉、红薯淀粉等搅拌均匀加上鸡蛋液后和成的面。
面摊擀平，压痕，切条，上锅蒸，晾干，搁在以辣椒粉为主，混了五香粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、盐、糖等混合成的辣椒油中翻炒均匀。
等这条宽宽的「面条」晾凉了之后，苏玉锦分给众人尝一尝滋味。
红彤彤的色泽，闻着也是喷喷香的，到是勾起了人的食欲。
只是，这样的东西，当真比香辣蟹好吃吗？
这世上，当真还有比香辣蟹还好吃的东西？
带着这样的疑惑，所有人倒也将苏玉锦做好的这样吃食放入了口中。
又香又辣，又辣又香的滋味在口中迸开之后，可以说是直冲脑门，让人仿佛上瘾了一般，欲罢不能，吃完一条后，再去拿另外一条。
待吃的实在是辣的不行时，咕咚咕咚喝上一碗凉水……
爽！
别说，还真有比香辣蟹更好吃的东西呢。
贺严修吃的也是不亦乐乎，不过因为服用汤药的缘故，他不能多吃，只分到了小小一条。
以至于他也有些不大舍得吃，只一小条一小条地撕着，更是问苏玉锦，「这是什么吃食，滋味这样好。」
「辣条。」苏玉锦回答。
辣条？
香辣可口，形如面条，到是名副其实。
贺严修接着美美地吃起了自己唯有的一小片辣条。
因为手腕和肋骨伤的缘故，贺严修要在青河这里呆上十多日，自认为不是什么太要紧的病，也不需苏玉锦日日都在他身边盯着，贺严修便让她平日里只忙自己的事情就好。
苏玉锦见状，也没有太跟贺严修客气，只按着自己的计划，去了一趟田庄那，查看田庄此时的状况。
时隔半年多，再次见到东家，牛大力十分欣喜，领着苏玉锦到家里头热络地招待。
「田庄一切都好，今年的麦子丰收，收麦子前又没下大雨，比去年每亩多打了几十斤呢，收了麦子后又下了两场雨，地里头湿度也够，刚好种秋。」
「今年还是主要种了棒子，黄豆，棉花啥的，那些离水井远，不算好地的，就种了些红薯，这会子长得都不赖，要按这个天儿下去的话，今年收成也赖不了。」
「对，上回东家提醒小的注意的那些事，小的也都让村子里头的人按着东家的意思差不多都拾掇好了。」
明天要上班了，既高兴又不高兴……
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该说巧吗
「这村子里头的水井远离那些猪圈，茅厕啥的，地里头今年也多打了两口井，浇水灌溉也方便多了，这些都按着东家说的办后，这村子里头大人孩子啥的，还真是少了许多小病小灾的呢。」
提及这件事，牛大力便满脸兴奋。
从前这庄子里头，最怕的是两件事，一件是怕灾，另一件便是病。
灾便不必说了，粮食减少，入口的东西都没有时，十分容易出现偷盗，庄户之间因为鸡毛蒜皮的争吵和矛盾，甚至出现卖儿卖女，庄户劳动力减少，不得不要寻新的庄户进来，重新和其他人磨合……
而病，大多是因为汤药费昂贵，倒不不会压垮一个田庄，只是压垮一户人家，但这仅限于这病不会过了病气给旁人，不然极有可能整个庄子的人都病倒，也会成了灾。
总之，这两样都是十分麻烦的事儿，对于牛大力来说，都让人头疼。
但眼下，听了新东家的话，这孩子嚷肚子疼的比往常少了许多，似乎连头疼脑热的事儿都没几个，的的确确是让人省心许多。
苏玉锦闻言，也是颇为高兴，「病从口入，预防着些，自然少了许多小病小痛的，这田庄一切都好，我这心里头也放心的很，前几日在家里也瞧见了今年往上交的地租子的账簿，数量也是足斤足两，没有短缺。
「说起来，都是牛庄头尽心打理的缘故，往后也得劳烦牛庄头如此多辛苦一些才好，这天儿也渐渐有些冷，入冬后各家各户棉被够不够盖，粮食够不够吃，牛庄头都得多操心。」
「此外呢，我方才一路走过来，看这庄户的房屋大都破旧，许多房屋年久失修，墙壁那都有大裂缝，只怕到了冬日里头要冻坏了人，这个时候天气好，又不算特别农忙，该张罗大家伙修缮房屋便修缮修缮。」
「若是做泥胚土不够用的话，我看庄口那有块洼地是空的，不如就从那起土，洼地的土都是生土，这几年只怕也都种不了地，干脆就挖出一个池塘出来，到时候往里栽种些莲藕，塘里头再养些鸭子，下点鸭蛋，卖些肥鸭，都算是额外的收入嘛。」
「做事也不必那般死板，我这里若是想不到的，牛庄头你身为庄头，也得心思活络起来，若是有好的营生能做起来的就领着大家伙做起来。」
田庄这种产业，属于东家和庄户一荣俱荣，一损俱损的产业。
各处收益高，庄户日子过得好，东家这钱袋子也能鼓起来，可若是庄户日子过得苦哈哈，租子交不上来，东家看着帐上有那么多的应收租子，却收不上来那么多，只能是干瞪眼。
苏玉锦自认为自己不是能够做出拉喜儿抵债那种事的无良地主，所以还是觉得要想尽办法的创造条件，让庄户富裕，进而鼓了自己的钱袋子。
牛庄头认真听着苏玉锦的这些提议，一边连连点头，一边则是盘算着要怎么做这些事情。
苏玉锦在田庄这里呆了半日，晌午饭是在牛大力家吃的。
拦住了要去宰杀家中小公鸡待客的张氏，苏玉锦只让她做上一碗面条来吃即可。
但即便是面条，张氏也没敢怠慢，和面用的纯白面，加了盐水和鸡蛋，浇头用的秋豆角和肉沫，额外又给艾草等人一人碗中加了一个荷包蛋。
苏玉锦碗中给加了两个。
肉沫不多，张氏的手艺也一般，但胜在求豆角是刚摘下来的，又嫩，做浇头时又加了半勺的猪油，加上那荷包蛋煮的时间刚刚好，鲜嫩流糖心，热热的吃着十分美味。
苏玉锦吃的都连连点头，颇为认可。
牛大力和张氏见状，心中是既欣慰又高兴。
遇到这样拎得清，好心又不端架子的东家，当真是