第17节

大多腌制得很咸，口感也不怎么好，色泽更是不好好看。

像缸里这样新鲜、泛着香气的酱菜她倒是头一回见到。

“二婶，这叫辣白菜，也是酱菜的一种。”林菀耐心地同她解释。

但没敢说这个是几千年后才有的做法。

“这酱菜瞧着倒是让人挺有食欲的。”

“是吧，我也这么觉得呢。”林菀觉得陈桂花的接受程度还挺高。她用筷子挑了一小块儿出来，“二婶，你尝尝看味道如何？”

陈桂花也不扭捏，林菀让她尝她便大方的尝了。

辣白菜甫一入口就能尝到一股酸酸甜甜的味道，再细嚼几下又能发现清脆爽口的口感，回味还有点充斥水果和水产的鲜味。

当然它独特的辣味也是让人印象深刻。

“菀儿，这辣白菜做得实在是爽口，我尝着竟比我之前吃过的那些酱菜都要好，关键它一点儿不咸，中午吃了好些肉，再尝了你做的这个，忽然感觉没那么腻了。”

陈桂花说得很中肯，倒不像是为了故意吹捧林菀。

林菀也没想到二婶居然给了如此高的评价给自己，一时间有些得意起来，她爱笑，一笑嘴角旁的两个小小梨涡就会不由自主的深陷，整个人愈发甜美起来。

林菀一直是个心思简单的人，有什么开心的事情很容易就从脸上看出来，此刻她的好心情显而易见。

“二婶，你能这么喜欢，我可真是太开心了，这也是我第一次做，没想到能做好。”

林菀说的是实话，以往她吃过很多次辣白菜，也记得详细的制作步骤和所需的材料，可她工作太忙并没有时间去做这些，而且超市、网购如此方便，哪里需要她亲自动手。

只是来了这里，很多便利都没了，甚至有些配料根本买不到，她也只能尽量去还原它的口感，好在味道还能有七八分相似。

“你啊，就是过于自谦了，连医术都能专研下去，这泡菜还能把你难倒不成？”

“那倒也是。”林菀笑着应承道，“学医倒是比做这个难多了。”

刚才只打开了一口泡菜缸，还有一口没有开封，林菀过了一会儿又把剩下的那只泡菜缸的盖子给揭开了。

陈桂花往前伸了伸脖子，看到大半的菜都泡在水里，顿时有些不解。

“菀儿，这缸酱菜里头怎么全是水啊?”

不怪陈桂花觉得奇怪，她活了这几十年，吃过的酱菜叫得出名字和叫不上来的，也不下百十来种。

拿近的来说，就林家村和隔壁几个村子，谁家酱菜的做法也是大差不差，甭管有没有秘方，味道相差多少，只一样肯定都是一致的。

那就是酱菜都是干干爽爽的，像缸里这种水都没过菜的做法她闻所未闻。

林菀这缸泡菜是蜀地的做法。

她有一道特别爱吃的菜--酸菜鱼，里头最重要的配菜泡菜就是这般做的。

她自幼跟随外婆在蜀地的农村长大，那里家家户户一年四季都会腌制许多的泡菜，菜式的选择也是各家有自己的搭配习惯，可不管如何选择味道都是极好的。

可以说她对于家的味道多来于这些不起眼的泡菜。

“二婶，这叫蜀地泡菜。”林菀向她解释，“是我在书中学到的一种腌制菜，是蜀地的特色。”

“蜀地？有这个地方吗？”

陈桂花言语间充满疑惑地问道。

林菀如何敢告诉她，这是一个不存在这个朝代的地方，所以她只得哄骗她，“嗯，书中是这样写的，具体有没有这个地方，我是不知。”

陈桂花想想也是这个理儿，“这倒也是，大千世界无奇不有嘛。大周这么大，咱不也连上京都没去过，真有蜀地这个地方也不稀奇。”

陈桂花虽是村妇，但是她不是一个目光浅薄的人，她一直相信人外有人，天外有天，对于没有见识过的事物接受度也比旁人高。

这缸里的泡菜林菀就没夹出来尝了，里面的东西不多，除了萝卜就还有姜块儿在里头。现在地里没有什么菜，辣椒也是她上次买的干辣椒，等开春之后买些菜，种了辣椒、豇豆这些再往里头一点点加吧。